分子蒸馏依靠分子运动平均自由程的差别实现分离，并不需要到达物料的沸点，加之设备的操作真空度比较高，这又进一步使操作温度下降。
　　 分子蒸馏在蒸发过程中，物料被强制形成很薄的液膜，并被定向推动，使得液体在分离器中停留时间很短。比如轻分子，一经逸出就冷凝，受热时间短，一般为几秒或十几秒。这样，使物料的热损伤很小，对热敏性物质的分离过程提供了传统蒸馏不能比较的操作条件。
　　 以上就是关于分子蒸馏设备进行蒸馏的基本运行条件，面对市场不断有新颖的产品出现，再、怎么选择和如何选择正确就显得很重要，选择前先要明确自己的目标和生产的商品。针对不同的物料和条件都是不一样的，目前为了上升效率把机械的功能越来越细化，这样能大大节约成本和上升生产效率，所以跟以前的生产方式生略有不同，在选择设备时可以根据自己的要求和参照设备来进行购买。
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